Masterclass Vinífera destaca vinhos italianos da região Friuli Venezia Giulia

Por Wilton Matos

Mais um evento de sucesso foi promovido pela Vinífera Import. Na última terça-feira (19), no Restaurante do SESC na Casa do Comércio, aconteceu a Masterclass dedicada aos vinhos italianos da região Friuli Venezia Giulia.

A condução ficou por conta de Esmeralda Alborghetti, sommelier e educadora da Vinífera, e Luciano Brandão, sommelier e embaixador da marca na Bahia. Os comentários enriquecedores sobre a tradição da região foram feitos por Marco Stallone, CEO da Vinífera.

No início, foram apresentados dados da produção local. Setenta e três por cento dos vinhos produzidos são brancos, enquanto 27% correspondem aos tintos. Essa diversidade impressionou os convidados, que incluíam sommeliers, lojistas, chefs, empresários e jornalistas especializados.

A degustação começou com o Ca’del Borgo Pinot Grigio, da Vinícola Valpanera. Em seguida, dois brancos da Azienda Agricola Tacoli Asquini: Ribolla Gialla e Sauvignon Blanc, marcados por frescor e leveza. O Album Bianco, também da Valpanera, encerrou a sequência dos brancos.

Nos tintos, destaque para o Refosco dal Penduncolo Rosso, da Tacoli Asquini. Para finalizar, a Valpanera apresentou dois rótulos marcantes: Atrum Rosso e o sofisticado Alma Rosso Riserva, considerado um vinho superior.

O clima do evento foi de aprendizado e confraternização. Entre os presentes estavam Gabriela Simões e Miguel Brussel, do perfil Comida da Bahia, o sommelier Gustavo e o professor Waldison Santos, do SESC.

A Masterclass Vinífera reforçou a tradição milenar da vitivinicultura italiana e deixou nos participantes a expectativa para a próxima edição.

A seleção de rótulos apresentados trouxe vinhos brancos e tintos de grande personalidade, evidenciando a riqueza e diversidade da região.

O Ca’del Borgo Pinot Grigio, da vinícola Valpanera, revelou-se fresco e complexo no nariz, com notas de margarida e glicínia. Em boca, mostrou-se volumoso, crocante, cheio, envolvente e aveludado. Versátil, harmoniza como aperitivo, mas também acompanha sopas, pratos de peixe e carnes brancas.

O Ribolla Gialla, da Tacoli Asquini, apresentou aromas perfumados e florais. No paladar, destacou-se pela acidez agradável e frescura. Uma escolha excelente para aperitivos, sopas de vegetais e peixes.

Já o Sauvignon Blanc, também da Tacoli Asquini, trouxe bouquet de frutas tropicais, sálvia e folhas de tomate. Seco, com boa estrutura e acidez, combina com massas e risotos leves, além de frituras e peixes variados.

O Album Bianco, da Valpanera, destacou-se por notas de pêra Williams, flor de sabugueiro e um delicado toque de mel. No paladar, a combinação de Malvasia e Chardonnay da Ístria conferiu volume e redondeza, enquanto o Riesling trouxe finesse e franqueza, resultando em final persistente. Ideal para pratos de peixe, primeiros pratos leves e queijos de meia idade.

Entre os tintos, o Refosco dal Penduncolo Rosso, da Tacoli Asquini, exibiu aromas herbáceos com ameixa seca, amora silvestre e vegetação rasteira. Em boca, mostrou-se encorpado, saboroso, levemente tânico e com agradável amargor. Acompanha bem carnes vermelhas, assados, queijos curados e até alguns tipos de peixe.

O Atrum Rosso, da Valpanera, apresentou aromas de especiarias e framboesas, seguidos por notas de tostado, fumo e café. No paladar, mostrou grande corpo e volume, envolvente, macio e persistente. Harmoniza com massas, carnes grelhadas ou assadas e caça.

Fechando a degustação, o Alma Rosso Riserva, da Valpanera, destacou um nariz marcante, com notas de pimenta preta, alcaçuz e eucalipto, equilibradas pela fruta do Cabernet e a plenitude do Merlot. Estruturado e envolvente, traz final fresco e balsâmico. Combina perfeitamente com massas, carnes grelhadas, assados e caça.

Todos os rótulos estão no catálogo da Vinífera Import.