Uma Noite de Sabores e Conexões: O Primeiro Jantar Harmonizado com Alexandre Vasconcellos
Entre vinhos inesquecíveis, alta gastronomia e encontros especiais, a experiência encantou a todos na Casa do Comércio
Fotos e texto: Wilton Matos
Na noite do última sexta-feira (07), vivemos uma experiência enogastronômica memorável na Casa do Comércio, um espaço que carrega tradição em alta gastronomia e excelência no serviço. Sob a condução do renomado sommelier Alexandre Vasconcellos, fomos levados a uma verdadeira viagem sensorial, explorando os sabores e aromas dos vinhos da região de Altos Montes, no Rio Grande do Sul – um terroir encantador que abrange os municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua.
O jantar começou com uma deliciosa bruschetta siciliana, harmonizada com dois vinhos brancos excepcionais da Cantina Gelain: o elegante Don Armindo Chardonnay e o expressivo Colonia 44 Riesling. Cada gole realçava os sabores do prato, criando um equilíbrio perfeito entre frescor e sofisticação.
Na sequência, a escolha do prato principal foi um suculento Filé Mignon alto ao molho de cogumelos, acompanhado de brócolis ao alho e óleo e batata sauté. A harmonização foi simplesmente impecável, iniciando com o vinho G99 Cabernet Franc e evoluindo para o robusto G99 Tannat, ambos da Vinícola Debon. A cada taça servida, Alexandre Vasconcellos nos guiava em uma imersão sensorial, despertando novas percepções sobre a complexidade e a elegância desses vinhos.
Para encerrar essa experiência com chave de ouro, a sobremesa – uma delicada Panna Cotta com calda de morango – foi acompanhada por um refrescante espumante Moscatel, trazendo um toque doce e efervescente à noite.
Além da seleção impecável de vinhos e pratos, o evento se destacou pelo ambiente de confraternização e networking. Enófilos e empresários do setor gastronômico se encontraram, fortalecendo antigas amizades e criando novas conexões, sempre com a possibilidade de novos negócios surgindo a cada conversa.
E as surpresas não pararam por aí! Alexandre Vasconcellos ainda encantou a todos com um sorteio de brindes e trouxe uma excelente notícia: o evento será realizado a cada dois meses, consolidando-se como um encontro imperdível para os amantes do vinho e da boa gastronomia.
Com sua paixão e carisma, Alexandre, que é certificado pela Federação Internacional de Sommelier Albergatori Ristoratori – FISAR – e especialista em vinhos brasileiros e italianos, além de fundador da Sotero Distribuidora, proporcionou muito mais do que uma harmonização perfeita: foi uma verdadeira celebração ao prazer de degustar bons vinhos, em um ambiente sofisticado e acolhedor.
Eeste foi apenas o primeiro de muitos encontros que brindam ao melhor da enogastronomia.
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