Moqueca de mamão leva Lauro de Freitas à final nacional
Receita criada por merendeira de escola municipal disputa concurso do FNDE e destaca sabores da culinária baiana.
Uma receita inspirada na culinária baiana colocou Lauro de Freitas entre os finalistas de um concurso nacional de alimentação escolar promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
A moqueca de mamão verde com carne moída, criada pela equipe de alimentação escolar do Centro de Educação Integrado à Criança e ao Adolescente (CAIC), foi selecionada para a etapa final da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar.
O prato chamou atenção por unir ingredientes simples da culinária regional, como dendê, leite de coco e cheiro-verde, em uma preparação nutritiva e aprovada pelos estudantes da rede municipal.
Receita nasceu na cozinha da escola
A criação é da merendeira Eneida de Lima Luz, que contou ter desenvolvido a receita a partir dos ingredientes disponíveis na unidade escolar.
Segundo ela, a ideia inicial era preparar um prato com ovos, mas a combinação da carne moída com mamão verde acabou ganhando destaque após a inclusão dos temperos típicos da Bahia.
A refeição é servida acompanhada de arroz branco e farofa de banana-da-terra.
“Foi uma surpresa muito boa ver a aceitação das crianças e agora participar de um concurso nacional”, afirmou Eneida.
Comunidade escolar foi convocada para votação
De acordo com a diretora do departamento de Alimentação Escolar, Namile Rezende, a classificação representa também o reconhecimento do trabalho realizado pelas merendeiras da rede municipal.
Ela destacou que a comunidade escolar está sendo mobilizada para participar da votação popular da última etapa do concurso.
A vencedora receberá prêmio de R$ 5 mil. Já a escola representada será contemplada com R$ 8 mil para melhorias e compra de equipamentos para a cozinha escolar.
Concurso reúne receitas de todo o Brasil
A competição nacional reúne 55 merendeiras de diferentes estados brasileiros e busca valorizar experiências positivas na alimentação escolar pública.
Além da premiação, as receitas finalistas também irão integrar uma publicação digital nacional com iniciativas desenvolvidas em escolas do país.
A votação segue aberta até o dia 30 de maio, enquanto o resultado final deve ser divulgado até 10 de junho.
Os interessados em participar podem acessar o cadastro pelo site oficial do FNDE e registrar o voto na plataforma de votação do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar.
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