Lafayette aposta em sabores mediterrâneos no Restaurant Week
Restaurante participa da 28ª edição do Salvador Restaurant Week com menus de almoço e jantar entre 1º de outubro e 1º de novembro
A gastronomia de inspiração mediterrânea ganha espaço na 28ª edição do Salvador Restaurant Week, que acontece entre 1º de outubro e 1º de novembro. Entre os restaurantes participantes está o Lafayette, que preparou menus especiais para o festival com combinações que também incorporam ingredientes e referências brasileiras.
Durante o período do evento, o público poderá escolher entre opções para o almoço, servido de segunda a quinta-feira por R$ 99, ou para o jantar, disponível de terça a quinta-feira por R$ 119.
Menu do almoço
No almoço, a experiência começa com três possibilidades de entrada. Entre elas está a Salada Mediterrânea, preparada com orzo, tomates, cebola, azeitona, queijo de cabra e hortelã.
Também fazem parte das opções o Tartar de Salmão Curado, servido com chips de batata-doce, e o Arancini de Ragu de Cupim ao vinho e queijo parmesão.
Para o prato principal, o menu reúne massas, frutos do mar e carne. O Pappardelle Caseiro leva abobrinha, cogumelos, grana padano e raspas de limão-siciliano.
Outra escolha é o Robalo Grelhado, acompanhado de risoto de parmesão e alho-poró. Há ainda o Filé Chateaubriand, servido com linguine na manteiga de ervas.
Na sobremesa, o restaurante apresenta o Bolo de Coco & Abacaxi, que combina bolo de coco, calda de leite de coco, coco ralado, vinagrete de abacaxi grelhado, sorvete de coco e biscoito de coco ralado.
A segunda alternativa é a Banoffee, preparada com banana, doce de leite e chantilly sobre massa de biscoito.
Opções para o jantar
No período noturno, o Lafayette amplia as referências mediterrâneas e tropicais nas entradas.
O cliente pode escolher a Burrata com Tomates Assados, acompanhada de pão de fermentação natural; o Ceviche de Peixe Branco com Manga, servido com chips de batata-doce; ou os Patacones com Camarão Grelhado, preparados com tortilha de banana-da-terra frita, camarões, creme de abacate e picles de cebola.
Entre os principais, estão o Risoto de Cogumelo Trufado, o Spaghetti com Camarões Grelhados, preparado com molho bisque, e o Filé Mignon com Purê de Batatas e Alho Caramelizado, acompanhado de molho rôti e salada de ervas.
Para encerrar a refeição, o menu traz duas sobremesas. A Torta da Vovó combina bolo molhado de chocolate 70%, ganache de chocolate ao leite, crumble de cacau, morango e sorvete de coco.
A outra opção é a Torta Basca, um cheesecake assado e caramelizado servido com calda de goiabada, farofa de amêndoas e sorvete de creme.
Serviço
Lafayette no Salvador Restaurant Week
Período: 1º de outubro a 1º de novembro
Almoço: segunda a quinta-feira — R$ 99
Jantar: terça a quinta-feira — R$ 119
Reservas: lafayette.leadsfood.app
Comentários: