Tempero Bahia leva gastronomia e cultura ao Parque Shopping
Etapa Cultural do festival começou neste sábado (26) e segue até domingo (27) com cozinha show, música, arte e artesanato.
Gastronomia, música, arte e artesanato tomaram conta do Parque Shopping Bahia neste sábado (26), com o início da Etapa Cultural do Festival Tempero Bahia. A programação, gratuita, segue até este domingo (27).
A iniciativa integra a 9ª edição do festival e conta com apoio da Prefeitura de Lauro de Freitas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Inovação Tecnológica, Trabalho e Renda (SEMDET).
Cozinha quilombola foi destaque
Um dos destaques do primeiro dia foi a Cozinha Show comandada pela chef Caroline de Menezes Cavalcanti, de 45 anos, da Pousada e Restaurante Quilombo Quingoma.
O estabelecimento participa do circuito gastronômico do Festival Tempero Bahia em Lauro de Freitas. Na apresentação, Caroline levou ao público o tema “Comida de Quilombo” e preparou o Arrumadinho Sertanejo.
A aula também apresentou aspectos da culinária e da história do território quilombola.
Para a chef, o evento permite aproximar essa gastronomia de diferentes públicos.
“A cozinha quilombola dialoga perfeitamente com essa proposta, pois é um patrimônio cultural marcado pela ancestralidade, pelo afeto e por uma vasta diversidade de ingredientes”, afirmou.
Programação continua neste domingo
A programação retorna neste domingo no Parque Shopping Bahia. O Mercado do Parque funciona das 12h às 21h, com feira de arte, artesanato e gastronomia.
As aulas da Cozinha Show começam às 13h, com o chef João Sérgio Rodrigues, do Senac-BA. Ele apresenta “Sabores de Valença” e prepara uma Moqueca de Siri com banana da terra.
Às 14h20, será a vez do chef Wiltemberg Santos, do Seen Feira do NH Hotel, com o tema “Sabores da Mata Atlântica”. O prato apresentado será a Picanha do Mar, feita com lombo de pescada amarela laminada, vinagrete de pimenta doce, farofa crocante de hortelã e releitura de molho holandês com ervas aromáticas, dill e flores.
Na sequência, às 15h40, a chef culinarista Elíbia Portela conduz a aula “Massa Mágica de Pão Delícia e suas Variações”. A programação inclui o preparo de Pães Delícia e Focaccia especial com linguiça calabresa.
O último encontro gastronômico do domingo será às 17h, com o chef Leo Grimaldi. Na aula “Encontros”, ele prepara o prato Arroz entre Marés, que combina arroz de camarão e sururu à base de moqueca, jaca tostada, picles de cebola roxa, pimenta-doce, sururu crocante e vinagrete de mel de cacau.
Música encerra programação
A programação musical também será retomada no domingo.
Entre 17h30 e 18h20, o Grupo Cultural Sambadeiras apresenta um repertório de samba de roda.
Depois, das 18h30 às 20h, o Duo de Chorinho Peu Souza e Estevam Dantas fecha as atividades musicais do fim de semana com uma apresentação de chorinho.
As aulas-show são gratuitas. Para participar, é necessário realizar a inscrição pelo aplicativo do Parque Shopping.
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